Philipp Kuhn - Gewürztraminer Kabinett "Papi Kabi" 2023

Eine Hommage an die Lieblingsrebsorte von Philipp Kuhn Senior. Würzig ist er, wie der Name schon sagt. Man vermutet, dass er aus Südtirol, dort dem Ort Tramin stammt. Ein feines Aroma nach gedörrter Aprikose, oft impulsiver Rosenduft und von Zeit zu Zeit ein dezenter Duft nach Rebenfeuer machen ihn zu einer vielschichtigen Spezialität. Der Gewürztraminer hat eine sehr dicke, leicht rötlich eingefärbte Schale und kann eine hohe Reife bis in höchste Auslesegradationen erreichen. Aufgrund der relativ hohen Verrieselungsgefahr erreichen die Wein-berge selten hohe Erträge. Dies bekräftigt zu-sätzlich die ausgeprägte Aromatik. Klassisch zum Dessert.

Weingut: Ausser der Not eine Tugend machen. Mit gerade mal 20 Jahren übernahm Philipp Kuhn das elterliche Weingut. Bei jeder Neuanpflanzung dabei kennt er seine Weinberge in- und auswendig. Und gerade das macht ihn aus. Penible Arbeit in Weinberg und Keller. Und ein bisserl Glück gehört dazu. Den das er mittlerweile einer der angesagtesten Rotweinmacher ist verdankt er eigentlich Volker Knipser der ihn als gerademal 16-jährigen fragte, warum um alles in der Welt in Ihrer Lage Kirschgarten Huxelrebe angepflanzt sei. Statt Rotwein-Trauben. Jaja, so kanns gehen. Seit 2013 ist er Mitglied bei Fair'n Green einem Anbauverband von Winzern die ganzheitlich ans Werk gehen. Vom Anbau im Weinberg, über Ökobilanz bis hin zu den Arbeitsbedingungen der Erntehelfer und der eigenen CO2- Bilanz wird hier alles mitgedacht. Ein toller Verein!