Am Gaumen fasziniert dieser Barbera mit saftiger Frucht, Fruchtsüße und belebender Säure, die in eine mineralisch-salzige Spur übergeht. Sein Gerbstoff wirkt schon reif. Ein italienischer Klassiker, der sofort nach dem zweiten Glas verlangt und dessen Alkohol viel moderater wirkt als das Etikett vermuten lässt. Ein wenig Reife steht ihm wunderbar zu Gesicht und in seinem jugendlichen Stadium sind Schmorgerichte und Gerichte mit intensiven Saucen Trumpf!
Unbedingt in die Karaffe umfüllen und leicht gekühlt aus großen Gläsern genießen.
Lieferzeiten/ Delivery Times:
Deutschland/ Germany: 1-3 Tage/Days.
EU: 1-7 Tage/Days
Outside EU: 7-14 Days (depend on customs)
| Weingut | Vietti |
|---|---|
| Land | Italien |
| Herkunftsangabe | Italien - Piemont |
| Inverkehrbringer | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto, Italien |
| Abfüller | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto, Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Geschmack | Trocken |
| Anbau | IT-BIO-015 |
| Zusatzstoffe | enthält Sulfite |
| Lage | |
| Jahrgang | 2021 |
| Trinkreife | jetzt bis 2040 |
| Alkohol | 15,5 % |
| Säure | |
| Ausbau | Die am 21. September 2020 von Hand gelesenen Trauben wurden sanft entrappt und in offenen Gärbehältern aus Edelstahl zwei Tage lang kaltmazeriert. Die alkoholische Gärung dauerte rund zwei Wochen, wobei regelmäßiges Überpumpen und Umwälzen der Maische stattfand, um eine optimale Farb- und Gerbstoffextraktion zu erreichen. Biologischer Säureabbau im kleinen Eichenholzfass. Ausbau, während rund 18 Monaten, größtenteils in Barriques (französische Eiche, wovon etwa 25% neue Fässer), und zu einem kleineren Anteil im großen Eichenholzfass. Der Wein wurde vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert. |
| Auszeichnungen | 96/100 Punkte von "Doctor Wine" Daniele Cernilli |
| Boden |