Sauvignon Blanc Reserve 2021 - Weingut Weedenborn

Neben dem Sauvignon Blanc, wirkt der Réserve durch die lange Lagerung im Holzfass nochmals konzentrierter. Der Sauvignon Blanc Réserve entsteht sozusagen aus einem „Golden Cut“.
Im Stil großer Burgunder ist der Réserve stillvoll vom Holz gefasst, dabei fein und elegant. Dennoch bringt der Wein reichlich Kraft mit, gelbfruchtige Noten, Geschmeidigkeit am Gaumen und eine feste Struktur und Spannung.

Herkunft
Diese Trauben sind die schönsten und besten Trauben aus den wertvollsten Lagen und ältesten Sauvignon Blanc Weinbergen.

Ausbau
Unser Réserve wurde spontan vergoren und lag 18 Monate im neuen Holz (französische Eiche) auf der Vollhefe.

Weingut: In der dritten Generation wird auf dem Weingut Wein erzeugt. Gesine Roll hat die Federführung. Ausbildung bei Bassermann-Jordan und in Südafrika. Die Gemeinde Monzernheim ist einer der höchstgelegenen in Rheinhessen. Da liegt der Anbau von Sauvignon blanc und Chardonnay nahe.  Mich hat am meisten die ausgesuchte Eleganz der Weine überzeugt. Egal ob im Stahltank oder Barrique ausgebaut. Die Weine haben durchweg eine perfekte Balance und große Intensität. Der Fassausbau erfolgt mit einer geradezu traumwandlerischen Sicherheit. Eine der besten ErzeugerInnen in Deutschland.